Vinoskop

//Vinoskop

Semilion / Semion

Paradoks potcenjenog Bela sorta semion je doživela najveće smanjenje površina proizvodnih zasada u poslednjih 100 godina. Na južnoj hemisferi sađena je greškom, umesto rizlinga; osnovna joj je karakteristika smanjena otpornost na truljenje. I zašto onda diskutovati o njoj? Upravo zato što se najcenjenija prirodna slatka vina Francuske, kao i najinteresantnija bela vina Australije, proizvode upravo od [...]

2014-11-19T22:42:14+00:00 mart 5th, 2012|Categories: Vinoskop|Tags: , |0 Comments

Berba 2011. – Još jedna velika godina

Nakon sumiranih rezultata o preradi grožđa iz prethodne berbe mnogi su jednostavno želeli da zaborave 2010. godinu i okrenu se pripremama za nastupajuću sezonu. A 2011. je bila još jedna velika godina za vinare u Srbiji, naročito kad je reč o crvenim vinima […]

Broj:
Piše:
Foto: [...]

2015-10-27T15:34:56+00:00 decembar 24th, 2011|Categories: Vinoskop|Tags: |0 Comments

Cabernet franc / kaberne fran

Ve­či­ti tre­ći Iako su ne­ka od naj­ce­nje­ni­jih i naj­sku­pljih vi­na da­na­šnji­ce, po­put Cha­te­au Che­val Blanc ili Cha­te­au Auso­ne, u naj­bo­ljim go­di­na­ma upra­vo ba­zi­ra­na na ka­ber­ne fra­nu, u ve­ći­ni slu­ča­je­va on osta­je „tre­ća sor­ta“ u ču­ve­nim bor­do­škim ku­pa­ža­ma. Ta­kav način pri­hva­ti­li su i vi­na­ri No­vog sve­ta, te je­di­na re­gi­ja sa sort­nim vi­ni­ma od ka­ber­ne fra­na osta­je do­li­na [...]

2011-05-10T11:17:48+00:00 mart 12th, 2011|Categories: Vinoskop|Tags: , , |2 Comments

Pinot Gris

Belo iz sivog Pino gris, ili danas mnogo popularniji pinot grigio, a kod nas poznat kao pino sivi, jedna je od popularnijih internacionalnih sorti za proizvodnju belih vina. Priča je utoliko interesantnija što su bobice pinoa sivog tamno obojene, a većina vina na svetskom tržištu je upadljivo bledožute boje. […]

Broj:
2011-03-14T14:44:56+00:00 decembar 24th, 2010|Categories: Vinoskop|Tags: , , |1 Comment

Slatka vina

Često su pogrešno shvaćena i potcenjena. Od njih se očekuje samo da budu tiha i neprimetna pratnja čokoladnom sufleu, krem bruleu ili nekom slično dezertu. Međutim, istina je prilično drugačija; upravo zbog njihove stvarne vrednosti koja je vrlo velika, bilo bi pogrešno da se slatka vina kategorizuju kao dezertna, jer im se tom definicijom jako sužavaju [...]

2011-01-25T16:51:21+00:00 decembar 24th, 2010|Categories: Vinoskop|Tags: , , |5 Comments

Roze vina

Bilo da je rosé, rosado u Španiji, rosato u Italiji ili blush, kako ga nazivaju Amerikanci, svi ovi termini odnose se na roze vina. Zahvaljujući svojoj jednostavnosti, specifičnom šarmu i obilju lepršavih aroma, ova vina sve su popularnija u svetu poslednjih godina, pa tako i kod nas. Idealna su upravo za prolećni i letnji period, jer [...]

2010-11-29T09:01:19+00:00 novembar 29th, 2010|Categories: Vinoskop|Tags: , , |0 Comments

Činioci koji uslovljavaju kvalitet grožđa (IV)

Teroar Evropljani stalno ističu lokaciju na kojoj se gaji loza kao presudnu za klasifikaciju vina po kvalitetu, pozivajući se na dvomilenijumsko iskustvo i vraćajući se u doba Rimljana. Najjače dokaze i objašnjenje koncepta teroar (fr. terroir) povlače iz francuskog Zavoda za zaštitu geografskog porekla, iza kojeg stoji viševekovna tradicija i iskustvo spajanja sorti vinove loze sa [...]

2015-10-27T15:35:07+00:00 oktobar 12th, 2010|Categories: Vinoskop|Tags: , , |0 Comments

Činioci koji uslovljavaju kvalitet grožđa (III)

Uticaj zemljišta U želji da istaknu povezanost i međuzavisnost činilaca koji posredno ili neposredno utiču na sastav grožđa, odnosno vina kao finalnog proizvoda, vinari često citiraju izreku: „Vinova loza je majka vina, zemljište otac, a klima sudbina!“ Međutim, mogući uticaj sastava i tipa zemljšta na kvalitet samog vina, mnogo je teže realno proceniti nego uticaj prethodno [...]

2015-10-27T15:35:20+00:00 avgust 8th, 2010|Categories: Vinoskop|Tags: , |Komentari su isključeni na Činioci koji uslovljavaju kvalitet grožđa (III)

Šampanjac

Tajne zvezdanih mehurića „Šampanjac pijem i kada sam radosna, i kada sam tužna. Ponekad ga pijem i kada sam sama. Kada imam društvo, smatram ga neizostavnim. Otvara mi apetit kada nisam gladna, i uvek ga pijem tokom obeda. Inace ga ne diram – osim kada sam zedna, naravno…“ Lili Bolindzer (Lily Bollinger). Simbol otmenosti, uživanja, lepote, [...]

2011-12-20T14:18:51+00:00 jul 31st, 2010|Categories: Vinoskop|Komentari su isključeni na Šampanjac

Berba 2006. – Nova domaća vina

Često ćete čuti od nekoga ko sebe smatra velikim poznavaocem vina da, kada proba vino, može da prepozna iz koje je berbe, odnosno, godine. Naravno, u velikoj većini slučajeva sve ostaje na priči, jer u istoj godini, čak i susedna vinogorja sa različitim mikroklimatima, mogu da imaju bitno različit kvalitet grožđa, a samim tim i različit [...]

2015-10-27T15:35:32+00:00 jul 30th, 2010|Categories: Vinoskop|Komentari su isključeni na Berba 2006. – Nova domaća vina
Load More Posts